Nous vous proposons toute l'année des produits frais, travaillés dans le respect des traditions régionales. Notre carte et nos offres sont mises à jour régulièrement.
Nous vous proposons toute l'année des produits frais, travaillés dans le respect des traditions régionales. Notre carte et nos offres sont mises à jour régulièrement.
En 1990, Pascal Colas reprend l'affaire familiale,
l'ancienne maison Macquat jadis renommée
pour le metton qu'elle fabriquait et affinait.
Installé dans les halles de Besançon,
il met un soin particulier à ne proposer que des fromages au lait cru.
Transmettre le goût de l'authentique et de la tradition
est un élément essentiel de son métier d'affineur.
Un grand choix de fromages,
est affiné dans la cave du restaurant.
Dégustez sur place ou emportez votre fromage,
accompagné d'un vin qui révèlera
toute l'alchimie de ce savoir-faire.
Nous ne travaillons que les produits frais et de la région.
SPECIALITES FROMAGERES prix par personne
Nos spécialités s'accompagnent de salade verte
Fondue Comtoise (2 comtés) 13.00 €
Fondue Neufchâteloise (Fribourg, Comté et crème crue salée) 14.00 €
Fondue aux morilles 16.00 €
Fondue Savagnin - Comté 14.00 €
Fondue Morbier - Lardons 14.00 €
Fondue Mont d'or - Comté 15.00 €
Fondue 4 fromages (Comté, Beaufort, Fribourg, Vacherin Fribourgeois) 14.00 €
Poêlée Comtoise (Roëstis, saucisse de Morteau, Cancoillotte maison, salade verte) 14,00 €
Mont d'or chaud 2personnes minimum (saucisse de Morteau, pommes de terre) 16.00 € par personne
Tartiflette (reblochon fermier, oignons, lardons, pommes de terre, saucisse de Morteau) 14.00 €
Morbiflette (Morbier, oignons, lardons, pommes de terre, saucisse de Morteau) 14.00 €
Pour les amoureux du fromage bien affiné, l' Assiette de l' Affineur vous permet de choisir vous-même à la cave tous les fromages que vous désirez, une assiette de charcuterie du Haut-Doubs, une salade verte, un verre de vin pour 15 €uros.
Nous avons le midi des formules :
Plat du jour 8.5, formule entrée et plat ou plat et dessert à 12 euros
Menu : entrée + plat + dessert+ café offert à 16 euros
Page en préparation de la carte d' hiver
l'Affineur Comtois
82-84 rue Battant
25000 BESANCON
Tel : 03 81 61 47 29
ouverture tous les jours
fermé samedi à midi et dimanche toute la journée
Vous pourrez trouver tous nos fromages et d'autres
au marché couvert des "Beaux Arts" à Besançon
Plan d' accès du marché couvert ICI=http://maps.google.fr/maps?f=q&source=s_q&hl=fr&geocode=&q=march%C3%A9+des+beaux+arts+besancon&aq=&sll=47.238219,6.036386&sspn=0.027622,0.0842&ie=UTF8&hq=march%C3%A9+des+beaux+arts&hnear=Besan%C3%A7on,+Doubs,+Franche-Comt%C3%A9&ll=47.242721,6.019306&spn=0.006905,0.02105&z=16
Autre partie de la salle de restaurant.
L'escalier qui vous ménera à la cave à vins et à fromages.
Autre partie de la cave à vins.
Le choix des fromages, servez vous...
L'accès à la salle de restaurant du bas.
Vous choisirez vous-même votre vin dans notre cave.
Le choix sans cesse renouvelé ne nous permet pas d'indiquer les tarifs sur le site.